α-amin turşularının xassələri mürəkkəbdir, lakin sadədir ki, bir amin turşusunun hər molekulu iki funksional qrupdan ibarətdir: karboksil (-COOH) və amin (-NH2).
Hər bir molekulda yan zəncir və ya R qrupu ola bilər, məsələn, Alanin metil yan zəncir qrupunu ehtiva edən standart amin turşusunun nümunəsidir.R qrupları müxtəlif formalara, ölçülərə, yüklərə və reaktivliyə malikdir.Bu, amin turşularını yan zəncirlərinin kimyəvi xüsusiyyətlərinə görə qruplaşdırmağa imkan verir.
Ümumi amin turşularının abbreviaturaları və xassələri cədvəli
| ad | Üç hərfli kod | Bir hərf kodu | Molekulyar | Molekulyar | qalıq | Qalıq Çəki | pKa | pKb | pKx | pl |
| Alanin | Ala | A | 89.10 | C3H7NO2 | C3H5NO | 71.08 | 2.34 | 9.69 | – | 6.00 |
| Arginin | Arg | R | 174.20 | C6H14N4O2 | C6H12N4O | 156.19 | 2.17 | 9.04 | 12.48 | 10.76 |
| asparagin | Asn | N | 132.12 | C4H8N2O3 | C4H6N2O2 | 114.11 | 2.02 | 8.80 | – | 5.41 |
| Aspartik turşu | Asp | D | 133.11 | C4H7NO4 | C4H5NO3 | 115.09 | 1.88 | 9.60 | 3.65 | 2.77 |
| Sistein | Cys | C | 121.16 | C3H7NO2S | C3H5NOS | 103.15 | 1.96 | 10.28 | 8.18 | 5.07 |
| Glutamik turşu | Glu | E | 147.13 | C5H9NO4 | C5H7NO3 | 129.12 | 2.19 | 9.67 | 4.25 | 3.22 |
| Qlutamin | Gln | Q | 146.15 | C5H10N2O3 | C5H8N2O2 | 128.13 | 2.17 | 9.13 | – | 5.65 |
| Glisin | Gly | G | 75.07 | C2H5NO2 | C2H3NO | 57.05 | 2.34 | 9.60 | – | 5.97 |
| Histidin | Onun | H | 155.16 | C6H9N3O2 | C6H7N3O | 137.14 | 1.82 | 9.17 | 6.00 | 7.59 |
| Hidroksiprolin | Hip | O | 131.13 | C5H9NO3 | C5H7NO2 | 113.11 | 1.82 | 9.65 | – | – |
| İzolösin | Ile | I | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 6.02 |
| Lösin | Leu | L | 131.18 | C6H13NO2 | C6H11NO | 113.16 | 2.36 | 9.60 | – | 5.98 |
| Lizin | Lys | K | 146.19 | C6H14N2O2 | C6H12N2O | 128.18 | 2.18 | 8.95 | 10.53 | 9.74 |
| Metionin | Görüşdü | M | 149.21 | C5H11NO2S | C5H9NOS | 131.20 | 2.28 | 9.21 | – | 5.74 |
| Fenilalanin | Phe | F | 165.19 | C9H11NO2 | C9H9NO | 147.18 | 1.83 | 9.13 | – | 5.48 |
| Prolin | Pro | P | 115.13 | C5H9NO2 | C5H7NO | 97.12 | 1.99 | 10.60 | – | 6.30 |
| Piroqlutamatik | Glp | U | 139.11 | C5H7NO3 | C5H5NO2 | 121.09 | – | – | – | 5.68 |
| Serine | Ser | S | 105.09 | C3H7NO3 | C3H5NO2 | 87.08 | 2.21 | 9.15 | – | 5.68 |
| Treonin | Thr | T | 119.12 | C4H9NO3 | C4H7NO2 | 101.11 | 2.09 | 9.10 | – | 5.60 |
| Triptofan | Trp | W | 204.23 | C11H12N2O2 | C11H10N2O | 186.22 | 2.83 | 9.39 | – | 5.89 |
| Tirozin | Tyr | Y | 181.19 | C9H11NO3 | C9H9NO2 | 163.18 | 2.20 | 9.11 | 10.07 | 5.66 |
| Valin | Val | V | 117.15 | C5H11NO2 | C5H9NO | 99.13 | 2.32 | 9.62 | – | 5.96 |
Amin turşuları adətən suda həll olunan və üzvi həlledicilərdə çox az həll olunan kristal bərk maddələrdir.Onların həlli yan zəncirin ölçüsündən və təbiətindən asılıdır.Amin turşuları çox yüksək ərimə nöqtələrinə malikdir, 200-300 ° C-ə qədər.Onların digər xüsusiyyətləri hər bir xüsusi amin turşusu üçün dəyişir.
Göndərmə vaxtı: 19 aprel 2021-ci il
